【おねがい】こちらの商品は、単独ではご購入いただけません。必ずお米2㎏以上と一緒にご購入お願いします。
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商品情報
通常、味噌は米糀１：大豆１の割合で作ります。
金の蔵は、
・巨大胚芽を持つ玄米専用品種「金のいぶき」の米糀３
・秋田大豆竜玉１
・沖縄塩シママースによる塩分濃度８％（通常の味噌は12～15％）
・奥羽山脈からの伏流水による、高度0の超軟水
によって、秋田杉の杉樽にて極甘味に仕上げた、非常に希少性の高い三十糀味噌です。
低塩かつ麹発酵がメインのため、とてもやさしい口当たり。
玄米発酵のために、豆ではなく、玄米のツブツブ感が汁物では最後に残ります。それは全て、紛れもない栄養価。ぜひ残さずお食べください。
一般的なしょっぱい味噌というより、コーンクリームのような、フワッとしてクリーミーな味わいです。
味噌汁以外に、カップスープ、野菜ディップ、調味料や付け合わせなど、様々なシーンで積極的にお使いいただけます。
汁物の場合、お椀１杯（150㏄程度）に小さじ大盛り一杯程度で、試してみてください。
原料：米（秋田or宮城産・金のいぶき）、大豆（秋田産竜玉）、食塩（沖縄産シママース）
生産地：秋田県湯沢市
生産者：石孫本店