シンプルグリーンサラダ、鶏ハムサラダ F様
<作業時間 5min>
塩麹の達人 第二弾!
グリーンサラダはシンガポールで年中手に入りやすい食材かつ、レーズンの甘みもあり子どもがモリモリ食べてくれるので、お子さんのいるご家庭におすすめです🥗♪
シンプルグリーンサラダ
【材料】
・ブロッコリー
・オクラ
・きゅうり
・レーズン
・味付けA
オリーブオイル
塩麹
レモン or 酢
【作り方】
1.ブロッコリー、オクラをゆでる。
2.ブロッコリー、オクラ、キュウリ を食べやすいサイズに切る。
3.2とレーズンをボウルに入れ、味付けAと和える。
できあがり!
全然シンプルじゃないです・・・4種類も入ってますぅ・・・
味付けがシンプルなので、色々とアレンジできそうです!
鶏ハムサラダ
【作り方】
1.コーン、いんげん、玉ねぎを重ねて蒸す
2.1に塩麹、オリーブオイルを入れて和える
3.鶏ハムにかけて、出来上がり!
工程3.で突然出てきた鶏ハム、これもまた塩麹を使用すると柔らかジューシーに仕上がります。塩麹にはたんぱく質を分解する働き(プロテアーゼ)があるのだとか。消化吸収を助け、良質なたんぱく質を効率よく摂取できるレシピですね!
塩こうじを使用した鶏ハムのレシピをアップしました!ご参考に!→こちら