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シンプルグリーンサラダ、鶏ハムサラダ F様

<作業時間 5min>

塩麹の達人 第二弾!

グリーンサラダはシンガポールで年中手に入りやすい食材かつ、レーズンの甘みもあり子どもがモリモリ食べてくれるので、お子さんのいるご家庭におすすめです🥗♪

 

 シンプルグリーンサラダ

【材料】

・ブロッコリー

・オクラ

・きゅうり

・レーズン

・味付けA

オリーブオイル

塩麹

レモン or 酢

 

【作り方】

1.ブロッコリー、オクラをゆでる。

2.ブロッコリー、オクラ、キュウリ を食べやすいサイズに切る。

3.2とレーズンをボウルに入れ、味付けAと和える。

できあがり!

 

全然シンプルじゃないです・・・4種類も入ってますぅ・・・

味付けがシンプルなので、色々とアレンジできそうです!

 

鶏ハムサラダ

【作り方】

1.コーン、いんげん、玉ねぎを重ねて蒸す

2.1に塩麹、オリーブオイルを入れて和える

3.鶏ハムにかけて、出来上がり!

 

工程3.で突然出てきた鶏ハム、これもまた塩麹を使用すると柔らかジューシーに仕上がります。塩麹にはたんぱく質を分解する働き(プロテアーゼ)があるのだとか。消化吸収を助け、良質なたんぱく質を効率よく摂取できるレシピですね!

 

塩こうじを使用した鶏ハムのレシピをアップしました!ご参考に!→こちら

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