シンプルグリーンサラダ、鶏ハムサラダ　F様

＜作業時間 5min＞

塩麹の達人　第二弾！

グリーンサラダはシンガポールで年中手に入りやすい食材かつ、レーズンの甘みもあり子どもがモリモリ食べてくれるので、お子さんのいるご家庭におすすめです🥗♪

 シンプルグリーンサラダ

【材料】

・ブロッコリー

・オクラ

・きゅうり

・レーズン

・味付けA

オリーブオイル

塩麹

レモン　or　酢

【作り方】

１．ブロッコリー、オクラをゆでる。

２．ブロッコリー、オクラ、キュウリ　を食べやすいサイズに切る。

３．２とレーズンをボウルに入れ、味付けAと和える。

できあがり！

全然シンプルじゃないです・・・４種類も入ってますぅ・・・

味付けがシンプルなので、色々とアレンジできそうです！

鶏ハムサラダ

【作り方】

１．コーン、いんげん、玉ねぎを重ねて蒸す

２．１に塩麹、オリーブオイルを入れて和える

３．鶏ハムにかけて、出来上がり！

工程３．で突然出てきた鶏ハム、これもまた塩麹を使用すると柔らかジューシーに仕上がります。塩麹にはたんぱく質を分解する働き（プロテアーゼ）があるのだとか。消化吸収を助け、良質なたんぱく質を効率よく摂取できるレシピですね！

塩こうじを使用した鶏ハムのレシピをアップしました！ご参考に！→こちら