パンが最高に美味しいのは、やっぱ焼きたて♡だって、自分で作って納得した件
2021年2月12日
ホームベーカリーで、手始めにノーマル食パンを焼いてみた。
食パン作りは炊飯よりちょっと面倒だが、HBを使えばウソみたいに簡単。具材を入れてボタンを押すだけ。
コネ、発酵、焼き、の3段階で、ひたすら待つ。
コネがちょっとうるさくて、ウィ～ン、ウィ～ンと、電動モスラの這うようなモーター音がしばらく続く。
その後、イースト菌が自動投入され、「発酵」に入る。
中で生地にとっての適温環境を再現しているそうだが、これが長くて2時間くらい。
そしておまたせ、「焼き」が始まる。終わって蓋を開けると。
じゃ～ん！
小麦、砂糖、牛乳、水、塩、バターとの等価交換、全方位ミミだらけの食パンに大変身の錬パン術。
焼きたては当たり前のように熱いため、とても素手ではつかめない。
パンには、鍋・オーブン用のグローブが必要。厚手のタオルで代用可だが、あれがないと、焼いた器から食パンがなかなか出てこない。
さてさて。
まな板の上で、ホカホカとスライスされることを待ち望む、こんがりと焼けた素肌が素敵な食パンちゃん。
お待たせしましたと、包丁を入れる(パン切用の長いやつがおすすめ)。
パリッ！と刃の入る感触とともに、中からふわぁ～とやわらかな湯気を立てる白い果肉。(粗糖（黒糖）を使うと、中身が茶色くなる)
大概の人は、ここで焼きたてパンをつまみ食いして、最初なら超感動する。
ミミがサックサクのカリッカリ！
ふぅわぁ～としたやわらかぁ～い中身より、こんがりと薄手で上品なクッキーみたいな、ミミの方が美味しいじゃない！
もうね、カレーパンが評判の店の、揚げたてカレーパンのカリサク感に勝るモーレツな感動。
ところが、時間経過とともにミミはガチガチ、場合によっては、前歯が差し歯の人は注意が必要なくらい。
前出の正直チビも、ミミだけを器用にすっかり残すだろう。
だから、ミミは必要悪の邪魔者と化し、カットされて加工されるなり、1㎏10円とかで投げ売りされるのだ。
狡兎死して走狗烹らる。
さんざん会社に身をささげた挙句、辞令一枚でリストラ部屋へ飛ばされるおっさん。パンにとってのミミとは、まさにそういう存在。
ともあれ。
焼きたては、店頭に並んだ冷めた食パンとは別次元だと、自分で焼いた人は誰しもが思うだろう。
パンは熱いうちに食え！
と、清教徒革命のクロムウェルも名言を残した(？)が、一時、HBがブームとなった理由は、おそらくこの「焼きたて」にある。
ごはんよりパンをすすめる、敵に塩を送る稲造。
だけど、朝パン派の人は、夜のうちにタイマーセットして、朝は焼きたてパンだと、一日の始まりがとても幸せだろう。
まぁ、パンじゃなくても、ママがまめに料理するんチの子って、買ってきたもの温めて並べるだけのママんチの子に比べて、やっぱ口ン中もずっとあったかいんだろうなって思うよ。
追伸：
「炊きたて」「焼きたて」の「たて」は、英語だとFreshのようです。
ホームベーカリーで、手始めにノーマル食パンを焼いてみた。
食パン作りは炊飯よりちょっと面倒だが、
コネ、発酵、焼き、の3段階で、ひたすら待つ。
コネがちょっとうるさくて、ウィ～ン、ウィ～ンと、
その後、イースト菌が自動投入され、「発酵」に入る。
中で生地にとっての適温環境を再現しているそうだが、
そしておまたせ、「焼き」が始まる。終わって蓋を開けると。
じゃ～ん！
小麦、砂糖、牛乳、水、塩、バターとの等価交換、
焼きたては当たり前のように熱いため、
パンには、鍋・オーブン用のグローブが必要。
さてさて。
まな板の上で、ホカホカとスライスされることを待ち望む、
お待たせしましたと、包丁を入れる(
パリッ！と刃の入る感触とともに、中からふわぁ～
大概の人は、ここで焼きたてパンをつまみ食いして、
ミミがサックサクのカリッカリ！
ふぅわぁ～としたやわらかぁ～い中身より、
もうね、カレーパンが評判の店の、
ところが、時間経過とともにミミはガチガチ、場合によっては、
前出の正直チビも、ミミだけを器用にすっかり残すだろう。
だから、ミミは必要悪の邪魔者と化し、
狡兎死して走狗烹らる。
さんざん会社に身をささげた挙句、
ともあれ。
焼きたては、店頭に並んだ冷めた食パンとは別次元だと、
パンは熱いうちに食え！
と、清教徒革命のクロムウェルも名言を残した(？)が、一時、
ごはんよりパンをすすめる、敵に塩を送る稲造。
だけど、朝パン派の人は、夜のうちにタイマーセットして、
まぁ、パンじゃなくても、ママがまめに料理するんチの子って、
追伸：
「炊きたて」「焼きたて」の「たて」は、