常備たんぱく質！　塩麹たまご

＜作業時間 10min＞

そのまま食べても、お弁当にも、サラダのトッピングにも、卵ご飯、たまごサンドにも!

週一で作る使い回しの効く常備菜

【材料】

・玉子　６個（冷蔵庫に冷やしておく）

・塩麹　小１～大１

【作り方】

１．ゆで卵を作る。

様々な作り方があると思いますが、ここが命！ なので、詳細に。

①鍋に玉子が9割方沈むくらいのお湯を沸かす。

　その間に、タイマーを6分30秒にセット。

②冷蔵庫から取り出した玉子を、１つずつお玉に乗せ、沸騰したお湯にそっと沈める。

③全部入れ終ったら、タイマースタート、　玉子を転がす様に30秒くらいお玉で転がす。

④残り6分、待っている間に、ボウルに冷水を用意しておく。

⑤時間になったら、お玉で玉子をすくい、冷水に入れていく。

２．保存容器や保存袋を用意、ゆで卵の殻を剥いて、容器に入れていく。

３．塩麹を入れ、玉子の表面に塩麹を馴染ませて、冷蔵庫保管。

下、写真、ちょっと塩麹乗せすぎの図（汗）

粘度が高い塩麹の場合は、少なめで乗せましょう!

玉子の鮮度の状態にもよりますが、4,5日で食べきるのが美味しいと思います！

サムネは２日目の状態です。

水分が抜けて、黄身がねっとり濃厚です♪

食べきれなかった週末の朝ごはんは、、

塩麹たまごにマヨネーズとオリゴを加えた

塩麹たまごサンド、まろやかな塩加減と甘味で子供もがぶりつきます😋!

※米粉パンですっ✨　ってことにしてください。