1944年のクリスマス～わかっちゃいるが、落胆してはいけないんだ～
2021年8月4日
豊富な緑黄色野菜を手抜きして、それも米飯食に合う形で、腸活にも効果抜群の形で調理する方法があります。
そうです。具沢山味噌汁です。
ブナピー、わかめ、ネギ、ほうれん草...使える野菜は数知れず。適当に切って、適当に煮るだけですから、小学生にも作れてしまう。
なんと！それに豚コマを入れたら、豚汁の出来上がり。めちゃ簡単。15分くらい。
星州ローカルスーパーにさえ、カツオや昆布、煮干しといったダシ類もある。善光寺、仙台等々、白・赤・合わせで名産地の味噌もそろっています。岡崎の八丁味噌はない。
各種のダシと味噌の組み合わせで、野菜も変えて毎日違った風味を味わってみるのも、また楽しからずや。
これに、もち麦入り胚芽精米+自作納豆+タンパク系のメインディッシュ１，２品withぬか漬けがあれば、栄養価的にも腸活的にもパーフェクト。
まあ、これが「米研ぎ時代」の頃の、日本人の典型的食生活ですけどね。
内容的には、現代よりずっと豊かで健康的だったし、同時に生活習慣病も少なかった。
現代の日本人的食生活は、炭水化物が多いんじゃなくて、たんぱく質と食物繊維が少なく、白砂糖と脂質が多すぎるんですよ。
豊富な緑黄色野菜を手抜きして、それも米飯食に合う形で、
そうです。具沢山味噌汁です。
ブナピー、わかめ、ネギ、ほうれん草...
なんと！それに豚コマを入れたら、豚汁の出来上がり。
星州ローカルスーパーにさえ、カツオや昆布、
各種のダシと味噌の組み合わせで、
これに、もち麦入り胚芽精米+自作納豆+
まあ、これが「米研ぎ時代」の頃の、
内容的には、現代よりずっと豊かで健康的だったし、
現代の日本人的食生活は、炭水化物が多いんじゃなくて、