SHOW SIDEBAR


（１） プロローグ

フランス文学「三銃士」のラスボスでおなじみ・リシュリュー閣下の子孫が、スペインの港町マオンの料理屋で出されたソースがあった。

これが大変トレビアンだったことから、閣下はそのソースに、フランス語で「マオン風」を意味する「マオンネーズ」と名付けた。

これがマヨネーズ伝説のはじまり。

・・・

（２）選択の自由

「キハダマグロ無添加ツナ」に、みじん切りキュウリ＆玉ねぎを混ぜこんだツナマヨおにぎりを頬張るのが、密かな楽しみ。

大事なのは、肝となるマヨネーズの手作り。なぜなら、市販のマヨネーズは油を選べないから。

市販マヨの約7割の成分、大豆、菜種、コーン等々のいわゆるオメガ6系サラダ油は、それ自体悪くはない。

オメガ３と６の理想比率は１：４。しかしこの時代、黙っていても体内はオメガ6洪水で、その比率は１：10～20とされる。

入りすぎたオメガ6系リノール酸は、体内でアラキドン酸に転移。

それが炎症作用を呼び起こす、プロスタグランジンというたんぱく質生成を促して…

要するに。

この俺の、顔面年齢53歳という生来の老け面を、さらに老けさせてしまうｗｗ

という、恐るべきアンチエイジングの天敵「慢性炎症」を常態化させやがるｗ

なお、オメガ３には抗炎作用がある。オメガ６の炎症作用と拮抗させるため、１：４の比率に近づけるべし。

なら、せめて顔面年齢48歳になるのかなｗｗ


（３）マオン風ソース

マヨ作りは簡単。

１．油
２．卵黄（全卵も可）
３．胡椒
４．塩
５．マスタード
６．酢

これらを泡だて器で、10分くらいひたすら混ぜる。詳細はクックパッドやクラシルに譲るが、油は後からちょびちょび注ぐのがポイント。

手作りの良さは、材料を自由に選択できること！！

油はもちろん、オメガ３or９。

酢は「酢風調味料」ではなく、ちゃんとした米酢、リンゴ酢、ブドウ酢、白ワイン酢などなど。塩もミネラルたっぷりの天然海塩。

ちょっと高いけど、食材は選んだ方が好奇心を満たせるうえ、体にもよく、なにせ食後の精神的充足度がずっと高い。

あれよあれ。目指すはマズローのなんとかの、頂点。

食事は、食欲を満たすためだけの、動物的行為であってはならん。にんげんだもの。

ちなみに、油は超高カロリー。

どの油も100㏄900kcalくらい。マヨは卵1個に対して100～200㏄の油を使うが、大匙1杯15gで100kcalもある。

「ごはん太る～」

とかなんとか、寝言をおっしゃられる方も、世間には多いかと思います。

しかし、揚げ物やスイーツ類といった、６系油＆白砂糖（＆果糖ブドウ糖液糖）を減らす方が、ダイエット効果は遥かに高い。


（４）自己実現欲求

んで、蘊蓄たれたれ作った英雄マヨネーズと、「キハダマグロの無添加ツナ」にパリパリキュウリなんか混ぜちゃってですね。

ミルキークイーンの胚芽精米で作ったバクダンおにぎりの中で…一心不乱に…

かぶりつく！

え？

これって、アラフォーのよめはんが最近興味しんしんな、アーユルヴェーダ？

「英雄ツナマヨむすび」で忘我の境地？みたいなｗｗｗ

セミの行進が道をふさぐ真夏。乾いた口の中で溶けだすチョコミントアイスに、体全体で幸福感を表現する、汗だくの女子中学生ｗｗ

「食べる」って、そういうことだと思う。どっかにそういう感動がねぇとな。

とにかくマヨネーズファンとして、リシュリュー閣下ありがとう♡

閣下もほら。

卵とオリーブオイルと酢で作った（当時の）創作ソースを口にした瞬間、港町マオンで「自己実現欲求の達成」を感じたのかしらｗ

ノーベル賞受賞者なんて、幼児期に芽生えた好奇心を死ぬまで枯らさなかった変人だ

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